Fontaine de Santé 2007
Réf: fon707
Descriptif technique:
Assemblage : 35% syrah, 35% grenache, 30 carignan.
Terroir: schistes
Rendement : 35 hl/ Ha.
Vinification : vendange triée et égrappée, vinification séparée pour chaque cépage, longue macération , assemblage et mise en fut de chêne au printemps pour un élevage de 14 mois.
Note de dégustation : Nez aux senteurs de cerise confites et de cuir. Bouche puissante, charnue et volumineuse aux arômes de fruits confits se terminant sur des notes épicées et des tanins fondus.
Apogée : 2 à 5 ans.
Production : 6 000 bouteilles.